FREMGANGSMÅTE

Donuts:

Smelt smør, tilsett melk og varm opp til det er fingervarmt. Rør ut gjæren i den lunkne væska.

Ha det i en kjøkkenmaskin og tilsett sammenvispet egg, sukker, vaniljesukker og bakepulver. Rør det litt sammen og tilsett hvetemel til en jevn og glatt deig. Elt i ca. 10 minutter, deigen skal være litt bløt.

Hvelv deigen ut på en melet bordplate og kjevle ut til ca. 2 cm tykk. Dypp en rund utstikker i hvetemel og stikk ut rundinger. Bruk en kjernehusutstikker til å lage hull i midten. Gjenta til deigen er oppbrukt.

Legg ringene på ett bakepapir, børst av overflødig mel og dekk til med kjøkkenhåndkle. La donutsene etterheve minst en time til de er luftige og tydelig større.

Varm opp olje i en vid, tykkbunnet kjele (gjerne i støpejern) til ca. 180 °C. Gjør klart ett brett med en rist oppå. Friter ca. 3 donuts av gangen. Snu når de er gyldenbrune under og stek ferdig. Legg de friterte kakene på risten, slik at overflødig fett renner av. Avkjøl litt.

Glasuren:

Ha sukker, fløte og smør i en liten gryte og kok opp. Ta gryten av varmen og rør inn den hakkede sjokoladen.

Dypp de avkjølte donutsene halvveis ned i glasuren og sett dem på et brett til glasuren stivner.