FREMGANGSMÅTE

Bunn

Rør smør og sukker hvitt. Rør inn et egg av gangen. Tilsett melken og sikt inn det tørre. Ha røren i en smurt og strødd springform (24 cm i diameter) og stek på nederste rille ved 200 °C i ca. 35 min. Avkjøl på rist, i formen.

Hvit sjokoladekrem

Brekk opp sjokoladen og smelt den i vannbad. Pisk egg og melis luftig. Pisk deretter inn romtemperert smør før den smeltede og avkjølte sjokoladen blandes i.

Hvit sjokoladeglasur

Brekk opp sjokoladen og smelt den i vannbad sammen med smør/margarin og vann. Tilsett melisen og rør glasuren jevn. Tilsett litt ekstra vann dersom glasuren blir for tykk eller klumpete. Del den avkjølte kakebunnen i to og fyll med ca. 3/4 av sjokoladekremen. Smør resten av sjokoladekremen i et tynt lag på utsiden av kaken, for å tette porene. Bre så den hvite sjokoladeglasuren over kaken og sett den til side for at glasuren skal stivne.

Pynt

Dekorer gjerne kaken med friske kirsebær eller Cocktailbær fra Freia. Et lite dryss med Freia Appelsinkuler passer ypperlig.